Yumurtalı Sarmaşık otu kavurması Sarmaşık (acı ot olarak da bilinir) bütün Ege ve Akdeniz havzasında bulunan makiliklerde, özellikle de böğürtlen çalılıklarının dibinde şubat-mart-nisan-mayıs aylarında mevsimsel olarak yeşeren yabani bir bitki. Ancak sadece Ege’de veya Egelilerin yaşadığı bölgelerde yiyecek olarak ve çok da sevilerek tüketilir. Tilki kuyruğu veya tilkişen adlarıyla da bilinen yabani kuşkonmaz ile birlikte karışık kavurması da çok lezzetlidir. Acı ot olarak anılmasının sebebi de kendisine has ve zeytin acısına benzeyen bir tadı olması. Malzemeler 2 demet sarmaşık 4 adet yumurta (çırpılmış) 1 büyük kuru soğan (doğranmış) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı acı pul biber (isterseniz) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Sarmaşıkları bol suda örselemeden güzelce yıkayınız. Sap tarafından başlayarak kart kısımlarının bitim yerinden tepeye doğru (“çıt” diye kırıldığı noktadan kopararak. Kart kısımlarını atınız) 3-4 cm boyunda elini