Yumurtalı Sarmaşık otu kavurması Sarmaşık (acı ot olarak da bilinir) bütün Ege ve Akdeniz havzasında bulunan makiliklerde, özellikle de böğürtlen çalılıklarının dibinde şubat-mart-nisan-mayıs aylarında mevsimsel olarak yeşeren yabani bir bitki. Ancak sadece Ege’de veya Egelilerin yaşadığı bölgelerde yiyecek olarak ve çok da sevilerek tüketilir. Tilki kuyruğu veya tilkişen adlarıyla da bilinen yabani kuşkonmaz ile birlikte karışık kavurması da çok lezzetlidir. Acı ot olarak anılmasının sebebi de kendisine has ve zeytin acısına benzeyen bir tadı olması. Malzemeler 2 demet sarmaşık 4 adet yumurta (çırpılmış) 1 büyük kuru soğan (doğranmış) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı acı pul biber (isterseniz) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Sarmaşıkları bol suda örselemeden güzelce yıkayınız. Sap tarafından başlayarak kart kısımlarının bitim yerinden tepeye doğru (“çıt” diye kırıldığı noktadan kopararak. Kart kısımlarını atınız) 3-4 cm boyunda elini
kuzu et haşlama tarifi, kuzu haşlama, belki de kuzu etinin en hafif tarifi. Terbiyeli olarak da hazırlayabileceğiniz bu tarif son derece lezzetli bir o kadar da besleyici. Dikkat edilmesi gereken tek nokta terbiyeyi kestirmeden yapmak. terbiyeli et haşlama için, Malzemeler 500 gr. kemiksiz kuzu eti (7-8 parçaya bölünmüş) 2 büyük havuç her biri dörde bölünmüş 2 büyük patates her biri dörde bölünmüş 1 adet defne yaprağı 7-8 adet tane karabiber 1 sap taze biberiye Tuz 1 yumurtanın sarısı ½ limonun suyu terbiyeli et haşlama yapılışı, · Uygun büyüklükte bir tencereye 4 su bardağı su koyarak kaynatınız. · Su kaynadıktan sonra etleri atınız ve tekrar kaynamasını bekleyiniz. · Tekrar kaynayıp üzerinde kef oluşmuşsa delikli kepçe ile kefi alınız ve baharatları ve tuz ekleyerek etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriniz. · Etler yumuşayınca patates ve havuçları ilave ediniz ve 20-25 dakika sebzeler yumuşaya